Науково-дослідний центр незалежних споживчих експертиз «Тест» провів дослідження для визначення якості томатної пасти українських та закордонних виробників. Тестуванню було піддано томатні пасти 14 торгових марок як з України так і з-за кордону. Оцінка проводилась за такими показниками: вміст сухих речовин, відсутність загусників, відсутність барвників, відповідність щодо вмісту хлориду натрію (%), маркування, упаковка, органолептичні характеристики.

   Вміст сухих речовин. Згідно ДСТУ 3343-89 концентровані томатні продукти бувають трьох видів: томатне пюре, концентрований томатний сік і томатна паста. Якщо продукт містить 12-20% сухих речовин – це томатне пюре, а якщо 25-40% – це томатна паста. Проте, не всі виробники томатної пасти дотримуються цих стандартів та пропонують споживачам під назвою «томатна паста» томатне пюре або ж концентрований томатний сік.

   Загусники. Томатна паста виготовляється без додавання крохмалю чи інших загусників та цукру. Але й цієї вимоги не всі виробники дотримуються: в одного крохмаль вписано у склад, що не відповідає ДСТУ 3343-89, а в іншого взагалі не вписано, але використовується.

   Барвники. Томатна паста повинна мати червоний, помаранчево-червоний або ж малиново-червоний колір. ДСТУ забороняє додавати штучні барвники в концентровані томатні продукти. Як показали результати перевірки, цієї вимоги дотримуються усі виробники томатних паст, що взяли участь у тестуванні.

   Результати тесту показали, що томатна паста ТМ «Руна» відповідає усім показникам якості та отримала оцінку «ВІДМІННО». 

Матеріали взято з: www.test.org.ua/ru/tests/test-873.html