Научно-исследовательский центр независимых потребительских экспертиз «Тест» провел исследование для определения качества томатной пасты украинских и заграничных производителей. Тестирование прошли томатные пасты 14 торговых марок как из Украины так и из-за границы. Оценка проводилась по таким показателям: содержание сухих веществ, отсутствие загустителей, отсутствие красителей, соответствие, относительно содержания хлорида натрия (%), маркировка, упаковка, органолептические характеристики.  

   Содержание сухих веществ. Согласно ГОСТУ 3343-89 концентрированные томатные продукты бывают трех видов: томатное пюре, концентрированный томатный сок и томатная паста. Если продукт содержит 12-20% сухих веществ – это томатное пюре, а если 25-40% – это томатная паста. Однако, не все производители томатной пасты придерживаются этих стандартов и предлагают потребителям под названием «томатная паста» томатное пюре или же концентрированный томатный сок.

   Загустители. Томатная паста изготовляется без добавления крахмалу или других загустителей и сахара. Но и этого требования не все производители придерживаются: в одного крахмал вписан в состав, что не отвечает ГОСТУ 3343-89, а в другого вообще не вписано, но используется.

   Красители. Томатная паста должна иметь красный, оранжево-красный или же малиново-красный цвет. ГОСТ запрещает добавлять искусственные красители в концентрированные томатные продукты. Как показали результаты проверки, этого требования придерживаются все производители томатной пасты, которые приняли участие в тестировании.

   Результаты теста показали, что томатная паста ТМ «Руна» отвечает всем показателям качества и получила оценку «ОТЛИЧНО». 

Материалы взяты из: www.test.org.ua/ru/tests/test-873.html